Fruchtsenf ist die Spezialität eines Paares, das ihren Senf aus dem niedlichen Häuschen eines ehemaligen Schlossgärtners am Schloss Schlemmin produziert und vertreibt. Ivonne Kostross und ihr Ehemann Michael stellen hier Senf her. Die Senfkörner werden kalt vermahlen. Das ist das historische Verfahren, bei dem die ätherischen Senföle erhalten bleiben. Und dann erfolgte eine Senfproduktion nach eigenen Rezepten. Die Fruchtsenfe haben es den beiden besonders angetan. Da gibt es Mangofruchtsenf, Feigenfruchtsenf oder Quittenfruchtsenf. Die veredeln jedes Käse-Buffet und bringen einen aufregenden neuen Geschmack in den Salat oder auf den Lachs.
Erhältlich auf dem Wochenmarkt oder über die Ostseemühle
Schlemmin liegt unweit von Rügen, aber auf dem Festland. Das Schlemminer Schloss ist imposant und heute ein Hotel. Der Park ist eine Sehenswürdigkeit, das Häuschen der Senfmüller immerhin ein charmanter Farbtupfer, wobei unterm Dach auch eine chice Ferienwohnung eingebaut wurde. Die Inhaber der kleinen Senfmanufaktur verkaufen ihren Senf auf Wochenmärkten und Weihnachtsmärkten, aber auch online in ihrem Dawanda-Shop und über die Ostseemühle.
